現在很多家庭隻自己做烘焙食品，這也讓烘焙（bèi）廚具的市場有所反（fǎn）應。近年來，蛋糕烤盤在（zài）市場上深受消費者的喜愛，不同形狀和創新圖案的蛋糕讓（ràng）生活更充滿儀式感。眾所周知（zhī），矽膠蛋糕模目前（qián）在市場上還（hái）是有一定的銷（xiāo）售份額的。隨著蛋糕烘焙用具的發展和競爭（zhēng），很多（duō）人對矽膠廚具的質量產生懷疑，購買劣質廉價的廚具，所以今天我們就（jiù）來講解一下如何（hé）鑒（jiàn）別矽膠。

　　安全：任何產品在（zài）銷售的（de）過程中（zhōng），安全都會是第一考慮的因素，矽膠烘焙模具也不例外。它和食物接觸的時間比較長，所以在安全性上不（bú）能忽視（shì）。所以矽膠蛋（dàn）糕（gāo）模具的安全性當然重要。

　　考慮到（dào）純矽膠蛋糕模的結構，不會有（yǒu）安（ān）全隱患。但（dàn）是（shì）目前很多蛋糕模生產廠家在生產過程中考慮到材料太軟，所（suǒ）以在矽膠模具中加入五金塑料材料可能會造（zào）成一些安全隱患，比如五金漏尖角等（děng）。

　　考慮到材質，消費者需要確定產品（pǐn）是否為正品矽膠。目前，許多塑料材料，如樹脂膠、TPU和乙烯基膠，都被用於製作蛋糕模具，這使得消費（fèi）者無法確定該材料是否安全環保。所以在加工過程中要盡可能清晰的區分材質，還要鑒別矽膠材（cái）質是否達（dá）到安全食品級。目前（qián）可以判斷為氣（qì）相膠和普通膠。而食（shí）品級矽膠蛋糕（gāo）模具需要完全達到安全食品級，鑒別方法可以通過拉伸看是否產生發白的霧氣來（lái）延伸（shēn）。如果有霧狀的（de）產品材質，就是普通膠（jiāo）水，如果沒有變色，就是氣態（tài）的食品級矽膠。

　　功能性。在功能性上，矽膠蛋糕模（mó）更關注實用性，比如耐高低溫是否容易清洗，清洗有沒有不（bú）足之處，脫模效果如何，產品的脫模是一個重要的工序。蛋糕烤好（hǎo）後，蛋糕是否不能成型，不能完全脫模，有沒有尖角和（hé）直角會留下殘渣等。

　　從質量上來看，矽膠廠家生產過程中的矽膠烘焙模具都屬於超大尺（chǐ）寸的（de）範疇，所以在加工過程中難免會在產品上出現質量問題，比如表麵的黑點、雜（zá）物、角泡等（děng）。這幾種不良現象都是加工過程（chéng）中的問（wèn）題，但是很多廠家（jiā）難免會漏掉QC檢驗，所以需要目測產品的整體外觀。